ベトナムコーヒー
夫と一緒に暮らし始めたのは日本ではなく、アメリカでした。
夫がもともと住んでいた部屋で、２人の生活が始まりましたが、そのときから1日に何杯もコーヒーを飲んでいる夫でした。
飲んでいたのはベトナムコーヒー。
【ベトナムコーヒー】
ベトナムの伝統的なコーヒーの淹れ方である。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、コンデンスミルクを加えて飲む事が一般的で、濃厚な味わいがある。 Wikipedia
特徴は
アルミニウムまたはステンレス製の、底に細かい穴を多数開けた、フランスで伝統の組み合わせ式フィルターを使って淹れる。
このフィルターは、通常カップに乗せる平たい部分、湯を受ける筒状の部分、筒の中に入れるフィルターという3重の構造で、それぞれに細かい孔を開けて、粉がカップに落ちないように作られているが、どうしても粉が孔を塞ぐ形となって、簡単には湯が通らない。
このため、抽出には5分から10分程度の時間がかかり、また、たくさんの湯を受ける大きさとなっていないため、濃く抽出される。 Wikipedia
よくベトナム料理のお店にフォーを食べに行き、食後に飲んでいたベトナムコーヒーを、家でもいれて飲んでいました。
時間をかけて濃く入れたコーヒーは、あらかじめカップにコンデンスミルクを入れておき、その上からコーヒーを淹れて、飲むときにかき混ぜて飲みますが、これがメチャメチャ甘いんです！
家でもベトナムコーヒーに使うフィルターを使っていましたが、いつも自分で入れ、コンデンスミルクの代わりに、アメリカでは一般的なコーヒー用ミルクを入れて飲んでいた夫です。
日本でのコーヒー
日本に帰ってきてからは、普通のコーヒーメーカーを使っていました。
仕事に行っていた時は、毎朝5時起きだったので、私がコーヒーをいれていましたが、休みの日は夫が自分でいれていました。
退職してからは、毎朝私よりも早く起きて、コーヒーを飲みながらテレビで朝のニュースを見ていた夫です。
入院中もコーヒー
小さなカップでは足りないので、朝は大きなマグカップに2杯、夕方にも２杯飲んでいた夫なので、入院してからもコーヒーは必需品でした。
朝はインスタントコーヒーを「美味しくない」と言いながらも、毎朝飲んでいたようです。
寝たきりになってからも、何度かインスタントコーヒーをすすめましたが、ほんの一口二口飲むだけでした。やっぱりインスタントだと、夫の舌には合わないんですね。
夫がよく言っていたのは「コーヒーは家で飲むのが一番美味しい」。
今朝、やっと夫の為にコーヒーをいれました。
私は家でコーヒーを飲まないので、正直忘れていたんです。
「遅くなってごめんね」
そう言いながら夫にお供えしましたが、
「おかあちゃん、もっと早く思い出してよ！」
と言ってる声が聞こえそうです。